IFFO prezidenti Piter Yoxannesen Shimoliy Atlantika dengiz maxsulotlari forumi akvakultura yemi sammitining ma'ruzachilaridan biri edi. Uchrashuvda u nima uchun dengiz xomashyosi kelajakda sog'lom oziq-ovqat uchun barqaror platformaga aylanishini tushuntirdi.
Barcha so‘zga chiqqanlar milliardlab odamlarni oziq-ovqat bilan ta’minlash uchun aholi sonining ko‘payishi, energiya zarbalari va iqlim o‘zgarishi kabi ko‘plab muammolarni hal qilish bilan birga, muloqot va aloqa butun suv oziq-ovqat tizimining qiymat zanjirida muhim rol o‘ynashini ta’kidladilar. Uchrashuv Skrettingdan kelgan mehmonlarning nutqi bilan boshlandi. Ularning taʼkidlashicha, 2030-yilga borib dengiz mahsulotlari ishlab chiqarish 32 foizga oshishi kutilmoqda. Shuning uchun qoʻshimcha 40 million tonna xomashyo zarur.
Akvakultura sanoatida dengiz xomashyosidan hozirgi strategik foydalanish tufayli 1 kg dengiz xomashyosi 5 kg madaniy dengiz mahsulotlarini ishlab chiqarishi mumkin: "Bu ajoyib multiplikativ effektdir, bu baliq uni va baliq yog'ining global ishlab chiqarishdagi ahamiyatini ko'rsatadi. madaniy dengiz mahsulotlari." Xan Peide ta'kidladi.
Barcha ma'ruzachilar tomonidan baham ko'rilgan ikkinchi muhim ma'lumot qayta ishlash haqida edi: dengiz xomashyosi chiqindilarni chiqarmaydi. Nutq boshida Veramarislik ma'ruzachi Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti ma'lumotlarini keltirdi. Ma'lumotlarga ko'ra, okeanlar, ko'llar va baliq fermalaridan ovlangan baliq, qisqichbaqasimonlar va mollyuskalarning 35 foizi iste'molchilarning plitalariga etib bormasdan isrof bo'lgan. Ular baliqni isrof qilish ozuqani isrof qilish demakdir, deb turib olishadi.
Dengiz xomashyosi turli xil xom ashyolardan olinadi, ularning uchdan ikki qismi ozuqa baliqlaridan olinadi. Oziq-ovqat sifatida to'g'ridan-to'g'ri ozuqa baliqlari bozori juda cheklangan. Baliqni qayta ishlashdan olingan qo'shimcha mahsulotlar va qoldiqlar baliq uni va baliq yog'iga qayta ishlanganidan so'ng, ular strategik ravishda ozuqa sifatida kengroq qabul qilinadigan va iste'mol qilinadigan baliq va boshqa hayvon oqsillarini yuqori samarali tarzda ishlab chiqarish uchun ishlatilishi mumkin. Qo'shimcha mahsulotlardan foydalanishning ko'payishi akvakultura sanoatini zarur qo'shimcha ozuqa bilan to'ldirish uchun muhim qo'shimcha xom ashyo manbai bilan ta'minlaydi. Baliq va mollyuskalarni qayta ishlashdan olingan qo'shimcha mahsulotlar uning dastlabki vaznining 70 foizini tashkil qilishi mumkin (baliq filetosining hosildorligi turga bog'liq, odatda baliqning 30-50 foizini tashkil qiladi).
Biz mos ravishda baliq uni va baliq yog'ini o'rganganimizda, jahon miqyosida qo'shimcha mahsulotlardan baliq uni ishlab chiqarish umumiy mahsulotning 29,8 foizini, qo'shimcha mahsulotlardan baliq yog'i ishlab chiqarish esa umumiy mahsulotning 51 foizini tashkil etishini aniqladik. . Baliq ovqati bilan solishtirganda, baliq yog'ining chiqish qiymati yuqori. Bu, asosan, qizil ikra va qizil ikra qoldiqlarining yuqori yog' ishlab chiqarishiga bog'liq.
Ozuqa xomashyosining hayot aylanishini baholash butun faoliyatning asosiy muammosi bo'lib, qaror qabul qilishni qo'llab-quvvatlovchi asosiy omil hisoblanadi.
Xan Peide ta'kidladi: "Biz barchamiz faoliyat izimizni tushunish muhimligini bilamiz. Barcha faoliyatlar va ishlab chiqarish izlarni qoldiradi. Biz ularni yumshatish va yaxshilash uchun izlarni keltirib chiqaradigan omillarni tushunishimiz kerak ". Hayotiy tsiklni baholash (LCA) mahsulot va xizmatlarga tegishli bo'lgan barcha atrof-muhitga ta'sirlarni moddiy oqimlarning barcha kirish va chiqishlarini miqdoriy baholash va ushbu materiallar oqimlarining atrof-muhitga qanday ta'sir qilishini baholash orqali solishtirishga qaratilgan. IFFO Global Feed Life Cycle Assessment Institute (GFLI) ga qo'shilish orqali tarmoqlararo taqqoslash uchun ommaviy ma'lumotlar bazasini yaratishga hissa qo'shadi.
Agar biz Global Feed Life Cycle Assessment Institute ma'lumotlar bazasida qamrab olingan 16 parametrdan biriga, ya'ni uglerod iziga e'tibor qaratsak, barcha yirik kichik pelagik baliq zaxiralari yaxshi natijalarga erishganini ko'rishimiz mumkin. Peru hamsisining karbonat angidrid emissiyasi SPC (konsentrlangan soya oqsili, emissiyasi 90 foizdan oshadi) kabi quruqlikdagi xom ashyoning karbonat angidrid emissiyasining 8 foizidan kamini tashkil qiladi. Dengiz qo'shimcha mahsulotlarning ishlashi ham juda yaxshi.
Va nihoyat, eng muhimi, ovqatlanish. Bizning dietamiz haqida ō- 3 va ʼn- 6 EPA va DHA o'rtasidagi zarur muvozanat hamda EPA va DHA tomonidan taqdim etiladigan ko'plab imtiyozlar ko'plab maqolalarda, jumladan, Norvegiya oziq-ovqat, baliqchilik va suv xo'jaligi institutida (NOFIMA) tasvirlangan. ). Ushbu asosiy oziq moddalardan tashqari, aminokislotalar va vitaminlar ham baliq salomatligini yaxshilash, inson rivojlanishi va sog'lig'ini saqlashda muhim rol o'ynaydi.
Dengiz xomashyosi strategik xom ashyo sifatida tobora ko'proq foydalanilmoqda. Ular akvakultura sanoati uchun mustahkam oziqlanish platformasini yaratdilar. Baliq ovqati oqsil, muhim aminokislotalar va boshqa turli mikroelementlarga boy bo'lgan ideal ozuqaviy to'plamdir. Baliq yog'i hali ham dunyodagi eng tejamkor uzun zanjir bo'lib qolmoqda ō- 3 Yog' kislotalari manbai. .